Refugium ökologischen Weinanbaus in der Provence

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Wein

Der französisch-schottische Wein „Clos de Caveau“ gehört nach jüngsten unabhängigen Kritiken zu den führenden Bioweinen

Zu dieser Einschätzung kommt der renommierte Oz Clarke’s Wine Buying Guide 2006. Unter den 20 dort ausgewählten Spitzenweinen nimmt der Clos de Caveau Platz 7 ein. Die Jujoren beurteilen insgesamt 250 Weine für die „besten Kaufempfehlungen“. Der AOC-Wein Clos de Caveau wird im nördlichen Teil der Provence von einem französisch-schottischem Ehepaar angebaut, das ihren mehrfach preisgekrönten Wein unter strengen ökologischen Auflagen herstellt.

Der Autor von Oz Clarke’s Wine Buying Guide 2006 (herausgegeben von Time Warner/Webster Books) lobt den Wein für seine “bemerkenswerte Fruchtintensität aus Maulbeeren und reifen Kirschen [...], als sei deren süßer Sirup am Boden einer Backschüssel erstarrt. Man hat das Gefühl, als ob sie versuchen würden, die steinigen Tannine, den berauschenden Duft der Kräuter und die Kratzer alter Kieselsteine zurückzuschlagen, und dann plötzlich zur Überzeugung gelangt – nein, lassen wir es sein, die Zeit wird alles richten, wir können warten“.

Auch das englische Decanter Magazin und die verschiedensten Weinführer wie Hachette, Fleurus, Marabout, Les Bonnes Adresses du Vin Bio und der Best of Wine Ireland von John Wilson haben Le Clos de Caveau bereits lobend erwähnt und empfohlen. Parker kürt den Wein mit 88 von 91 möglichen Punkten, Stephen Tanzer mit 90 von 92 erreichbaren.


Elegant und dennoch gehaltvoll

Der Charakter der Vacqueyras-Weine von Le Clos de Caveau ist geprägt vom natürlichen Umgang mit den speziellen Bodenverhältnissen, dem ökologischen Weinbau und einer fachmännischen Weinbereitung. Als natürlicher Dünger wird nur Stallmist eingesetzt, junge Trauben werden ausgesondert, um die Dichte und Qualität des Traubenmostes zu verbessern. Die Lese erfolgt ausschließlich per Hand. Durch den Zusatz von wilder Hefe wird der Gärprozess verbessert. Der Wein wird nicht filtriert und mindestens zwei Jahren gelagert, um den astringierenden, die Poren zusammenziehenden Geschmack der Gerbstoffe (Tannine) zu mildern.

Die Rebsorten Grenache, Syrah und eine Spur von Cinsault verleihen dem Wein seine rubinrote Farbe. Der Wein überzeugt im Geschmack durch Finesse und Dichte. Würzige Aromen konkurrieren mit denen reifer Früchte. Die Struktur seiner reifen aber keineswegs trockenen Tannine machen ihn zu einem eleganten aber dennoch gehaltvollen Wein.

Oberhalb des Rhônetals angebaute Reben

Die Anbaufläche von rund 18 Hektar liegt 20 Kilometer östlich von Orange und 35 Kilometer nordwestlich von Avignon an den Hängen der Dentelles de Montmirail oberhalb des Rhônetals. In einer Höhe von fast 200 Metern über dem Meeresspiegel wird das Gebiet von drei Seiten von Girondas-Weinbergen gesäumt. Das Clos de Caveau liegt somit nicht nur höher als die Anbaugebiete der traditionellen Vacqueyras-Weine, sondern bildet auch ein zusammenhängendes Areal, das durch mediterranen Baumbestand geschützt wird. Die günstigen mikroklimatischen und geologischen Bedingungen machen diese Lage zu einem bevorzugten Anbaugebiet für Bioweine.

Das Weingut Le Clos de Caveau sucht zum Ausbau seines Vertriebs nach Importeuren aus Regionen in Deutschland, Österreich und der Schweiz, wo das Unternehmen noch nicht präsent ist.

Le Clos de Caveau ist vom 15. bis 18. Februar 2007 Aussteller auf der Messe Biofach in Nürnberg, sowie vom 13. bis 16. Februar 2007 auf der FoodEx in Tokio, Japan.


Hintergrund Clos de Caveau:
Das Weingut gehört seit 1976 der Familie Bungener und ist auf die Kelterung hochwertiger Vacqueyras-Weine spezialisiert. Die Qualität der Côtes-du-Rhône-Weine des Guts liegt auf dem Niveau der „grands vins“. 1993 übernimmt Henri Bungener mit seiner schottischen Frau die Domaine und führen ökologische Anbaustandards ein. Innerhalb von zwei Jahren erfüllen die Weine die Qualität der neuen ökologischen Methoden. 1995 erhält die Domaine das offizielle Zertifikat für die Herstellung von Bioweinen. Bereits vor der Einführung ökologischer Anbaustandards wurden die Weine von Le Clos de Caveau in zahlreichen nationalen, regionalen und lokalen Wettbewerben mit Gold-, Silber- und Bronzemedaillen ausgezeichnet. Der Betrieb verfügt heute über ein jährliches Produktionsvolumen von 50.000 Flaschen. Der Wein stammt ausschließlich aus eigenem Anbau, wird auf dem Weingut abgefüllt und weltweit vertrieben.

Weitere Informationen bietet die Website: www.closdecaveau.com


Bildunterschrift:
Anbau der Vacqueyras-Weine von Le Clos de Caveau oberhalb des Rhônetals nach ökologischen Standards.

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18.12.2006 - 0:00 Quelle: pressbot.net | Gelesen: 616 X