Die Sandwich-Branche auf Wachstumskurs

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Gastronomie

Die „European Sandwich and Snack Show“ entwirft am 7. und 8. März 2007 in Paris die Zukunft der Schnellrestauration

Auf der 8. europäischen Leitmesse für die gesamte Sandwich- und Snack-Branche präsentieren Unternehmen und Organisationen die jüngsten Entwicklungen auf dem Gebiet der Lebensmittel-, Verpackungs- und Verbrauchsgüterindustrie. Dafür stehen den Ausstellern im Palais des Congrès de Paris rund 3.000 Quadratmeter zur Verfügung. Die Messe führt Anbieter von neuen und innovativen Restaurationskonzepten mit Herstellern von Ausrüstungsgütern und Vertretern verschiedener Vertriebswege zusammen (Fast-Food, Supermarktketten, Einzelhandel sowie Gemeinschaftsverpflegung und Catering). 2006 zählten die Veranstalter 6.700 Fachbesucher aus 15 Ländern und 225 Aussteller. Das entspricht einem Besucherzuwachs zur Vorjahresveranstaltung von 22 Prozent.

Das Sandwich behält auch weiterhin die Rolle des Zugpferdes auf dem Markt für Snacks und Unterwegsverpflegung. Das geht aus einer von der Fachmesse bei Gira Foodservice in Auftrag gegebenen Untersuchung hervor. Während die klassischen Rezepte mit Wurst-, Geflügel- und Käseauflage immer noch eine marktbeherrschende Position einnehmen, sind gleichzeitig Meeresprodukte und exotische Rezepte, Gemüsekompositionen und Marinaden auf dem Vormarsch. Dabei behält das Baguette mit einem Marktanteil von 65 Prozent auch weiterhin seine Spitzenposition. Daneben gewinnt auch das industriell hergestellte Sandwich an Boden. Der durchschnittliche Verkaufspreise der Sandwichs entwickelt sich konstant. Das Angebot lässt sich dadurch weiter ergänzen.

Um den jüngsten Marktentwicklungen Rechnung zu tragen, organisiert die European Sandwich and Snack Show 2007 rund zehn verschiedene Konferenzen, Round-Table-Gespräche und Veranstaltungen zu marktrelevanten Schlüsselthemen, die von Beiträgen bekannter Marktteilnehmer begleitet werden. Am Wettbewerb „Coupe du Monde du Sandwich Délifrance“ am 7. März 2007 nehmen zwölf Finalisten der Restaurationsbranche aus der ganzen Welt teil.


Bildunterschrift:
Auch bei schnellem Genuss unverändert attraktiv: das Sandwich auf der European Snack and Sandwich Show in Paris

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14.09.2006 - 12:45 Quelle: pressbot.net | Gelesen: 321 X