Fußball-WM: Beim Essen Emotion ausgleichen und Siegeswillen stärken

Mit dem richtigen Essen und dem passenden Lebensmittel lassen sich während der bevorstehenden Fußball-Weltmeisterschaft die emotionalen Hochs und Tiefs vor dem Bildschirm harmonisieren. Darauf weist der Bio-Verband Demeter hin, der dafür Experten der Typgerechten Ernährung und der Bildekräfteforschung befragt hat. Und für das Team von Jürgen Klinsmann gibt es die Empfehlung, Gerichte mit Gerste zu servieren, denn dieses Korn stärke die Willenskraft.



Wenn ganz Deutschland mit den Kickern fiebert, jubelt und tobt, kann die typgerechte Nahrung das Wohlbefinden steigern und Stimmungen harmonisieren, ist sich Dr. Petra Kühne sicher. Die Oecotrophologin beim Arbeitskreis für Ernährungsforschung in Bad Vilbel (AKE) setzt auf bio-dynamische Produkte, die inzwischen zum Teil auch auf ihre so genannte Kräftewirkung untersucht werden. Es wirken ja nicht nur die Stoffe im Lebensmittel, die sich chemisch analytisch messen lassen, sondern eben auch das, was wir Kräfte, Bildekräfte oder Lebenskräfte nennen, umschreibt Dorian Schmidt (Giessen) den Hintergrund seiner Forschung. Dabei wird die Wirkung von Nahrung übersinnlich wahrgenommen, also über das Schmecken, Riechen, Kauen hinaus erfühlt. So entstehen regelrechte innere Bilder mit Farben und Formen, die sich durch Übereinstimmungen in der Prüfungsgruppe ähnlich wie bei homöopathischen Arzneimittelprüfungen verifizieren lassen.



Der krause, zackige Blattsalat steigert die Partystimmung

Nach Dorian Schmidts Ergebnissen heißt es für die WM-Party: Blattsalat mit eher krausen, zackigen Rändern erzeugt eindeutig eine leichtere, fröhlichere Stimmung als zum Beispiel der runde, geschlossene Kopfsalat, der eher erdet und etwas schwer macht. Also ganz einfach - wer die Partystimmung heben will, greife zum Lollo Rosso-Salat. Wer ohnehin nur abgedrehte, schwebende Gäste hat, kann mit Kopfsalat dämpfen. Ungeahnte Möglichkeiten eröffnen sich - und vielleicht erfährt Jürgen Klinsmann so noch rechtzeitig, dass Gerste den Willen stärkt und lässt der deutschen Elf vor dem Spiel einen leckeren Gerstenbrei servieren?



Nervennahrung hilft Cholerikern beim Mitfiebern

Dr. Petra Kühne weiß, dass Choleriker durch das Fett in Chips beruhigt werden, warnt aber vor den Folgen für das Körpergewicht, wenn man selbst nicht auch aktiv wird. Also zu Chips und Bier dann vor dem Fernseher Emotion und Kalorien auf dem Hometrainer abstrampeln. Wer äußerlich ruhig bleibt, aber innerlich sehr mitgeht, braucht unbedingt Nervennahrung. Hier bietet sich Studentenfutter als Knabberei an. Die Nüsse haben zwar aufgrund ihres Fettgehaltes eine leicht phlegmatische Komponente, ihr Phosphoranteil regt allerdings die grauen Zellen im Gehirn an. Die Rosinen bringen natürlichen Traubenzucker, der als Energieträger die erschöpften Nervenzellen rasch versorgt.



Wenn´s im Mund knackt und knirscht, bauen sich Aggressionen ab

Die extrovertierten Fans, die auf der Couch aktiv die Bewegungen ihrer Fußballhelden mit vollziehen, haben andere Ernährungsbedürfnisse. Ihnen hilft etwas Knackiges, denn das Kauen und die Geräusche helfen die Spannung abzubauen. Wie wäre es mit Fingerfood-Knackies wie Radieschen, Kohlrabi- und Möhrenstückchen, gern als Ball, Tor oder Eckfahne drapiert oder geschnitzt. Dazu einen vitaminhaltigen Kräuterdip mit fettarmer Quark-Joghurt-Mischung. Auch Demeter-Knäckebrot mit Sesam - ebenfalls gut für die strapazierten Nerven - belegt mit leichtem Camembert oder Frischkäse, bietet sich für diese aktiven Fußballfans an.



Gegen den Frust muss es was Süßes ein

Für frustrierte Fans gibt´s vorsichtshalber noch ein paar Spezial-Tipps. Süßes beru-higt, aber es ist schwierig, mit dem Naschen aufzuhören, wenn die Enttäuschung tief sitzt. Besser als Schokolade, die es inzwischen in großer Auswahl auch in Bio-Qualität gibt, sind Desserts oder schlicht ein Honigbrot. Auch ein leckeres Demeter-Eis kann den Frust dahin schmelzen lassen.

Und wenn hoffentlich Siege gefeiert werden, können alle in der Familie anstoßen, wenn die alkoholfreie Bowle mit Erdbeeren und Melone auf der Basis von Früchte- oder Roibuschtee mit Fruchtsäften gut gekühlt bereitsteht. Die frischen Früchte füllen dann sogar die bioaktiven Depots zum Schutz vor Freien Radikalen - und die spielen schließlich immer mit. Vielleicht noch ein Geheimtipp für die deutsche Abwehr und ihre entsprechenden Reserven?



Informationen zu Demeter



Demeter - die Marke der Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise

Demeter steht für Produkte der Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise, die als nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung dafür sorgt, dass die Humusschicht trotz Bewirtschaftung kontinuierlich wächst. Das beweisen unabhängige Forschungsarbeiten, die über mehr als 20 Jahre die Unterschiede zwischen konventionellem, biologisch-organischem und im biologisch-dynamischem Anbau untersucht haben.



Die Demeter-Gemeinschaft setzt von der Erzeugung über die Verarbeitung bis in den Handel höchste Qualitätsmaßstäbe. Vom Antipasti über die Babynahrung, vom Wein bis zum Zwieback, von der Demeter-Baumwolle bis zu Kosmetika spannt sich der Sortimentsbogen.



In Deutschland wirtschaften rund 1400 Landwirte mit 51 000 Hektar Fläche biologisch-dynamisch. Zum Marktforum, dem runden Tisch der Demeter-Bewegung mit allen Wertschöpfungs-Ebenen, gehören zudem die Vertreter von etwa 300 Demeter-Herstellern und -Verarbeitern sowie Vertragspartner aus dem Naturkost- und Reformwaren-Großhandel.



Als internationale Bio-Marke ist Demeter auf allen Kontinenten vertreten. Von Argentinien bis Ungarn wird in 38 Ländern auf über 3200 Betrieben mit rund
100 000 Hektar Fläche nach den konsequenten Demeter-Richtlinien anerkannt biologisch-dynamisch gewirtschaftet. Der weltweite Umsatz mit Demeter-Produkten wurde für 2005 auf rund 220 Millionen Euro geschätzt.



Mehr Infos zu Demeter und der Biologisch-Dynamischen Wirtschaftsweise unter http://www.demeter.de



Kontaktdaten:

Demeter Marktforum e.V.

Brandschneise 1

64295 Darmstadt

E-Mail: infodemeter.de

Internet: http://www.demeter.de

06.06.2006 - 18:04 Quelle: pressetext.de | Gelesen: 170 X